Чай или кофе?

Чай и кофе — два самых популярных напитка в мире. Они содержат кофеин, который оказывает стимулирующее действие на организм. Но какой из этих напитков полезнее для здоровья?

Содержание кофеина в кофе и чае может варьироваться в зависимости от времени приготовления, крепости и объёма напитка. Известно, что при употреблении кофе можно легко получить вдвое большую дозу кофеина, чем при употреблении аналогичной порции чая.

Положительные свойства кофеина включают повышение работоспособности, увеличение физической выносливости, снижение утомляемости, улучшение концентрации и повышение умственной активности. Кофеин также связывают с потерей веса, повышением чувствительности к инсулину, снижением риска развития метаболического синдрома и неалкогольного гепатоза. Умеренное потребление кофеина препятствует развитию деменции и болезни Альцгеймера.
И чай, и кофе богаты антиоксидантами, которые защищают организм от повреждения свободными радикалами и могут помочь предотвратить развитие некоторых хронических заболеваний. В чае присутствуют теафлавины, теарубигины и катехины, а кофе богат флавоноидами и хлорогеновой кислотой (CGA).

Исследования показали, что употребление 4 и более чашек чёрного чая в день снижает риск развития инсульта на 21%, а употребление 5 чашек кофе в день снижает риск инсульта на 23% по сравнению с контрольной группой.
Оба напитка придают организму энергию. Энергетический эффект кофе обеспечивается за счёт повышения уровня дофамина и блокирования аденозина. Чай содержит меньше кофеина, но богат L-теанином, мощным антиоксидантом, который также стимулирует мозг.

Таким образом, и чай, и кофе имеют свои преимущества и недостатки. Выбор между ними зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей организма. Главное — соблюдать умеренность и прислушиваться к своему телу.

Почему мы любим кофе

Кофе является одним из самых продаваемых товаров. За один год потребляется около 400 миллиардов чашек кофе, в производстве которого в настоящее временя участвует более 125 миллионов человек по всему миру, получая приблизительно 9,56 млн тонн в год.

Какие напитки приготавливают из кофе

Эспрессо.
Приготовить эспрессо можно только в кофемашине. Этот способ изобретён в Италии. Даже название переводится с итальянского языка "под давлением (прессом)".

Технология производства чая

Весь чай получают из листьев растения камелия Китайская или же Camellia sinensis. Различные "стили" чая производятся путем изменения формы и химического состава листа, что довольно неромантично называют «переработкой».